Kerstmenu

Wij zijn 1e kerstdag gesloten

2e kerstdag geopend vanaf 17.30uur

Kerstdiner bij Restaurant Vlackbij

Bij binnenkomst krijgt u een amuse om de smaakpapillen op gang te brengen.

Voorgerechten

Warm gerookte zalm

Huisgerookt/sesamkorst/dille crème fraiche/zoetzure komkommer/veldsla

Tartaar van gepekelde ossenhaas

Mierikswortelroom/rucola/manchego/pijnboompitten

Paté van wildzwijn

Rode uienconfituur/schorseneren/oesterzwammen

Tussengerechten

Hollandse garnalen bisque

Cognac room

Bospaddenstoelensoep

Truffel crème

Krokant gefrituurde geitenkaas

Gekarameliseerde appel/vijgenjam/walnoten/bietenblad

Hoofdgerechten

Op de huid gebakken kabeljauw

Zeekraal/bospeen/mosterd beurre blanc

Zacht gegaarde diamanthaas

Gegrilde pastinaak/sugar snaps/truffeljus

Gegrilde hertenbiefstuk

Mousseline van pompoen/paddenstoelen/spruiten/saus van kruidkoek

                                                                                                      Desserts

Grand dessert

Vijf zoete lekkernijen

Franse kazen

Noten/vijgenjam/brood

Driegangen: voorgerecht, hoofdgerecht en dessert € 40

Viergangen: voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert € 45

Vijfgangen: voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert € 50